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체질과 음식의 조화
우리가 정말 알아야 할 사상의학 <현암사> 노정우·히로다 아키코 지음
우리가 일상 생활을 건강하게 살아갈 수 있도록 해주는 것은 약이 아니라 음식물이다. 그런데 만일 몸에 맞지 않는 음식을 계속해서 먹는다면 오히려 해가 되어 병에 걸린다.
동양에서는 수천 년 전부터 현대의학의 영양학적 방법과는 달리 각각의 식품 속에 함유된 특성과 양분은 영양의 3대 요소나 비타민등을 초월하여 인체의 각 장기에 대해 개별적인 약의 요소로써 의학적 효과를 발휘한다고 본다. 그러므로 음식이 체질에 맞으면 신체 각 기관에 작용해서 건강을 증진시킬 수 있는 반면, 몸에 맞지 않을 경우 생리적 질서가 흐트러져 병이 된다고 생각한다.
이와 같이 음식에 있어서 일반적인 섭취와 영양도 필요하지만, 보다 더 중요한 것은 체질과 음식과의 관계이다. 급성 식중독이나 급성 위염 혹은 각종 만성병의 주요 원인이 평소 체질에 맞지 않는 음식을 섭취하여 일어나는 경우가 많다. 보통 체질이나 음식이라고 하면, 특수한 음식에 대해 특수한 개체가 일으키는 생리적 반응, 곧 현대의학에서 말하는 알레르기라고 생각하는 경향이 있다.
여기서 필자가 설명하고자 하는 것은 사상체질과 음식과의 관계이다.
우리는 똑같은 장소에서 똑같은 음식을 먹고도 어떤 사람은 아무 이상이 없는데 어떤 사람은 급성 위염이나 식중독, 설사, 두드러기 등의 이상이 생기는 것을 종종 볼 수 있다. 그와 같은 현상은 개개인의 건강 상태가 저하되어 기능이 약해진 탓도 있지만, 겉으로 보거나 실제 활동에서 무척 건강해 보이는 사람에게서도 흔히 그러한 현상이 나타난다.
또 어떤 사람은 쇠고기를 먹으면 감기에 걸린 것 같은 증세를 보이고, 돼지고기를 먹으면 체한 것처럼 위가 불편해지는 사람도 있다. 개개인의 몸 상태나 음식으로 인한 이와 같은 현상은 엄밀히 따져보면 밀접한 관계가 있다는 것을 알 수 있다. 그것은 화초에 비료를 줄때 비료 성분이 토질이나 식물에 알맞아야 잘 자라는 것과 같은 이치이다.
사상체질 의학적으로 보면, 소음인은 신대비소라고 해서 선천적으로 신장 기능이 왕성한 반면 소화 기능은 약해서 냉하기 쉽다. 따라서 인삼이나 부자와 같이 성분이 냉하지 않은 약재가 좋다.
소음인이 냉한 과실류인 참외를 많이 먹으면 설사나 감기에 걸리고 쉽고, 육류인 닭고기나 염소고기는 신체를 따뜻하게 해준다. 반면에 쇠고기나 돼지고기는 소화가 안 될 뿐만 아니라 체내에 잘 흡수되지 않으며, 식독으로 남아 가래·콧물·감기·설사·신경통을 유발하는 원인이 된다. 반대로 태음인은 육류로는 쇠고기가 좋으며, 돼지고기나 닭고기를 많이 먹으면 변비나 설사·맹장염·신경통·심장 질환·고혈압 등을 유발한다.
좀더 예를 들어보자. 이유식을 시작한 태음인 체질의 아기에게 고구마를 먹이면 소화가 잘 되고 대변이 잘 나오며 토실토실 살이 오른다. 이유식을 하는 아기에게 나타나기 쉬운 영양실조나 소화불량 증상도 전혀 없다. 그런데 고구마를 먹이면 체한 것처럼 소화가 안되고 설사를 하는 아기도 있다. 설령 소화불량 증상이 그다지 심하지 않고 고구마를 잘 먹더라도 태음인 아기처럼 살이 붙지는 않는다. 먹는 양에 비해 오히려 마른 편이며 영양 상태도 좋지 못해 감증을 일으킨다. 감증이란 만성 소화불량으로 인한 영양실조나 만성 복막염과 같이 어린아이에게 나타나는 증상을 말한다.
이와 같은 차이는 결국 체질에 의한 것인데, 고구마를 먹었을 때 살이 찌는 아이는 태음인 체질이며, 고구마가 해가 되는 아이는 소음인 체질이다.
소화를 촉진시키는 식품으로 알려진 사과도 지나치게 많이 먹으면 소음인에게는 위산과다를 가져오고, 태음인에게는 기침이나 가래, 설사를 초래한다. 또 소화가 잘 안 된다고 알려진 찰떡이 태음인에게는 오히려 소화를 촉진시켜 공복감을 느끼게 하고, 식사 때마다 느끼는 복통을 없애 주며, 변비를 치료하고 설사를 멎게 한다.
원기를 회복하기 위해 삼복더위에 즐겨 먹는 삼계탕이 소양인이나 태음인에게는 오히려 협십증이나 심장마비의 원인이 되기도 한다.
산후 회복 때 영양을 보충한다며 달걀을 많이 먹은 결과, 심한 노이로제에 걸려 자신의 출산 날짜조차 잊어버리는 산모도 있다. 갈증을 해소하기 위해 마시는 차가운 맥주가 설사를 일으키는가 하면, 체중이 늘어나 배가 나오는 사람도 있다. 이 모든 현상이 체질에 맞지 않는 음식을 먹어서 생기는 일종의 부작용이라고 할 수 있다.
몸이 건강할 때는 음식으로 인한 해로움을 자각하기 어렵다. 따라서 무엇이든 잘 먹고 잘 소화시키는 것을 자랑하기도 하지만, 음식에 의한 해가 언제나 급성으로만 나타나는 것은 아니다. 어떤 음식을 장기간에 걸쳐 계속 먹었기 때문에 몸에 해롭고, 그것이 체내에 축적되어 다른 요인과 함께 작용했을 때 병이 유발되는 경우가 많다. 그러므로 평소에 자신의 체질을 알아두고, 그에 알맞은 음식물을 섭취하는 것이 올바른 양생법이다.
사상의학적으로 음식과 체질과의 궁합을 단언하는 데는 몇 가지 이유와 조건이 있다.
첫째, 음식에 함유된 특성과 한방의 약물학적 안목으로 선택하여, 되도록 선천적으로 약한 장기를 보강해서 음식을 섭취한다.
둘째, 몸에 해로운 음식을 피해서 미리 병을 예방한다.
셋째, 체질로 인해 병이 발생한 경우, 식이요법과 약물 치료를 병행하거나 단일요법을 택한다.
그러므로 몸에 맞는 음식은 더할 나위 없는 약이 되지만, 반대의 경우는 오히려 독이 되어 병을 유발하고 몸을 허약하게 만드는 결과를 가져온다.
앞으로 운동 선수의 체력 관리 방법 중 하나로서 체질과 음식과의 관계를 잘 조화시켜서 실시한다면 틀림없이 놀라운 경기력 향상을 가져올 것으로 확신한다. 하지만 이 분야는 일반 의학자나 영양학자에게는 미지의 세계이기 때문에 이를 대중에게 올바르게 인식시키는 데에는 많은 노력과 시간이 요구된다.
각 체질에 따라 몸에 좋은 음식과 해로운 음식을 분류하면 다음과 같다.
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조회 : 1276 |
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작성 : 2007년 10월 23일 10:35:08 |
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